鴨肉的功效及作用

   1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、行水、生津、自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

   2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

   3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，對老年性心臟病有較好的效果。

   4.鴨肉與竹筍共燉食，對老年人有效果。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺、脾虛水腫、大便燥結(jié)、浮腫;雄鴨治肺。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨與普通鴨雜交所生的稱騾鴨或半番鴨，無繁殖力，飼養(yǎng)轉(zhuǎn)換率高，肌肉品質(zhì)較番鴨好，但仍比北京鴨差。

  番鴨及騾鴨具有很好的生產(chǎn)肥肝的能力，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所試驗(yàn)，3月齡以上的番鴨或騾鴨經(jīng)過2～3周的填飼，每只鴨可獲得肥肝重達(dá)300克以上。肥肝是當(dāng)代國際食品場上的珍貴食品，需求量很大。

番鴨約在6～7月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)量80～120枚。

   番鴨因其與北京鴨（或其他肉用普通鴨）雜交所生的騾鴨具有優(yōu)良的產(chǎn)肉及產(chǎn)肥肝的性能，因而在肉鴨生產(chǎn)中越來越受到重視，但其缺點(diǎn)是番鴨的公鴨繁殖性能有季節(jié)性，與普通鴨雜交受精率也較低，今后應(yīng)加強(qiáng)科研工作，來解決上述問題，以便提高生產(chǎn)水平

雛鴨飼養(yǎng)管理

一般從出殼到3周齡為雛鴨。

1.保溫。 冬春季節(jié)氣溫較低， 群養(yǎng)育雛保溫多年采紅外線燈，一般每盞250W紅外線燈可保溫100～ 120只雛鴨。室溫控制標(biāo)準(zhǔn)為：周28℃左右,第二周25℃左右，第三周22℃左右。

2.光照。 出殼雛鴨三天肉需晝夜光照，如育雛室光照不足，又以同點(diǎn)電燈來補(bǔ)充。 以后可逐漸減少光照時(shí)間，有鼠害地區(qū)，應(yīng)整夜點(diǎn)15～25W電燈晴天盡量讓陽光充分照射。

3.飲水喂食。 雛鴨出殼后24小時(shí)，先飲水，后開食。雛番鴨宜用玻璃瓶飲水器給水， 以不致沾濕鴨毛。喂料時(shí)間不宜過短，可選用較深的料槽給料。1～3 周齡雛番鴨的一般飼料配方為：玉米40%，4號粉20%， 麩皮5%，細(xì)糠10%，豆餅17%，魚粉6%，礦物質(zhì)與維生素適量。